​크리스마스가 하루 지난 오늘,

맑고 향기롭게 조리장에는 많은 봉사자분들이 찾아와 주셨습니다.

오늘은 오랜만에 코다리를 준비해드렸습니다.

명태의 내장과 아가미를 빼고 코에 꿰어 반건조한 것이 코다리입니다.

명태는 다양한 이름을 가지고 있는데요,

코다리를 제외하고,

갓 잡아 올린(얼리지 않은) 생태,

꽁꽁 얼린 동태

눈밭 덕장에서 얼었다 녹았다를 반복하여 노랗게 말린 황태

바닷바람에 바싹 말린 북어

새끼 명태를 바싹 말린 노가리

이토록 다양한 이름을 가지고 있는 명태, 

특히 오늘 반찬으로 해드린 코다리의 효능은

콜레스테롤 개선과 심장병 예방, 불임 및 건강한 임신 촉진,

암 예방, 염증 및 통증 감소, 빈혈 퇴치, 눈 건강 등

우리 몸에 좋은 수많은 효능을 가지고 있습니다.

준비해드린 코다리와 청경채 맛있게 드시고,

연말까지 건강히 보내시길 바라겠습니다 :)

2024년 12월 26일(목) 1,299회 반찬 : 코다리, 청경채