안녕하세요

다들 안녕하신가요

2022년 7월 2주 1175회 맑고 향기로운 반찬 나눔 메뉴는

김치 1kg, 양파장아찌, 고등어 통조림, 초코파이입니다

항상 이른 아침 먼저 오셔서 밑 작업을 해주시는 일당백 강우식 거사님과

매번 반찬 나눔 활동의 메뉴와 레시피를 만들어주시는 이성민 팀장님께 감사드리고

더운 날씨에도 항상 웃는 얼굴로 봉사해 주시는

맑고 향기롭게 자원봉사자분들에게도 진심 어린 마음으로 감사의 말씀을 전하고 싶습니다

우리나라 음식 중 양파가 들어가지 않는 음식이 얼마나 있을까요?

그만큼 양파는 대한민국 필수 식재료입니다

양파의 맵고 단 맛은 '알리신'이라는 성분 때문인데요

'알리신;은 황산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있다고 합니다

달달한 설탕을 간장에 넣어 끓인 후 시큼한 식초를 넣어

싱싱한 양파, 고추, 마늘과 함께 버물인 양파장아찌

맛과 영양 그리고 건강을 챙길 수 있는 욕심 많은 반찬인 것 같습니다

고등어는 오메가-3 지방산이 풍부하여

기억력 향상과 뇌 기능 증진에 많은 도움이 되는 음식입니다

단! 고등어가 쉽게 부패될 뿐만 아니라 히스타민이라는 유해 성분이 있으므로

고등어 회를 드실 때는 각별히 조심하셔야 하고

특히 산란기인 여름에는 내장에 유독 성분이 만들어지므로 삼가시는 게 좋습니다

힘든 일이 있을 때 펑펑 울면 조금 나아진다고 합니다

요즘 힘든 일이 많고 스트레스가 심하시다면

퇴근길 또는 귀갓길에 시장에 들러 양파를 구매 후

집에서 양파장아찌를 만들어 보시는 것은 어떨까요!!?

(이유는 해보시면 압니다 또한 양파가 무지하게 비싸다는 건 비밀!...ㅠㅠ)

날씨가 무덥고 습한 요즘

보살님과 거사님들의 마음만큼은

언제나 날씨 맑음이길 바라봅니다

맑고 향기로운 반찬 나눔 활동으로 인해

7월의 둘째 주 식사가 보다 더 행복하시기를 바라겠습니다

반찬 나눔에 도움을 주신 모든 분들께 감사드리며

수고해 주신 자원봉사자분들에게 많은 박수 부탁드립니다!!

^^~*

(짝짝짝)

맑고 향기로운 반찬 나눔은 계속됩니다

지속적인 관심과 성원을 부탁드립니다

감사합니다