안녕하세요

다들 안녕하신가요

2022년 7월 3주 1176회 맑고 향기로운 반찬 나눔 메뉴는

소 불고기, 세이면(짬뽕 맛)입니다

조리 활동을 시작하는 날 강우식 거사님만 뵈면

마음이 편해지고 뭐든 할 수 있을 것 같다는 생각이 듭니다

그만큼 정말 많은 준비를 해주시고

맑고 향기로운 반찬 나눔 활동을 매끄럽게 진행해 주시는데요

감사의 표현을 어떻게 해야 할지 잘 모를 정도로

정말 정말 감사합니다!!(엄지 척 X100)

불고기는 대한민국 전통 육류구이의 맥을 잇는 대표 음식입니다

역사적으로 보자면 17세기 말에서 18세기 초에 걸쳐 편찬된

농업·가정생활 서적인 《산림경제》에서는 궁중식 불고기인 너비아니가 언급되었고

김홍도의 18세기 풍속화 병풍 〈사계 풍속도 병〉의 그림 가운데 하나인

〈설후 야연(雪後夜宴)〉에도 양반이 집안에서 불고기를 먹는 모습이 나온다고 합니다

19세기에는 철사가 도입되어 석쇠를 이용한 숯불 구이가 탄생하였고

19세기의 풍속을 기록한 《동국세시기》에는 서울 지역의 "난로회(煖爐會)"라는 풍습이 언급되는데,

이때 묘사되는 음식이 현대의 불고기와 유사하다고 평가되고 있습니다

불고기는 쇠고기 등의 살코기를 저며 양념하여 재었다가 불에 구운 음식인데요

과거에는 "불에 구워 먹는 고기"라는 뜻이었지만

점차 "살코기를 얇게 저며 양념에 재었다가 구운 고기"라는 의미로 바뀌었습니다

소 불고기의 주요 부위인 목심은 미네랄과 아미노산이 풍부하여 기력 회복에 도움이 되고

콜라겐이 많기에 근육을 보충 또는 구성하는데 큰 도움이 된다고 합니다

또한 소고기는 철분의 함유가 높아 빈혈이 있는 분들한테 좋고.

단백질과 철분 등이 많기 때문에 임산부의 면역력 강화와 철분을 채워줍니다

비타민B가 풍부하게 들어 있어서 노화를 방지하고 건강하게 피부를 유지를 할 수 있도록

도움을 준다고도 합니다

이상 불고기에 대한 설명이었는데요

무더운 여름날 불을 쓰며 요리하는 게 쉽지만은 않다고 생각합니다

그래도 소고기는 금방 익으니 가볍고 빠르게 조리하셔서

맛도 좋고 영양가 좋은

소 불고기를 맛있게 드시길 바라겠습니다

높아진 물가에 반찬 나눔 활동이 전보다 어려워졌지만

키다리 식품에서 세이면을 지원해 주셨습니다

계획된 물품에서 한 가지 더 추가할 수 있게 되어

맑고 향기롭게 자원봉사자분들과 함께

더욱더 행복하게 반찬 나눔 활동을 하였습니다

감사합니다!!^^~*

맑고 향기로운 반찬 나눔 460가구 외  

북정 노인정, 성북동 할머니 노인정, 마가렛 지역아동센터에도 나눔하였습니다

이로 인해

오늘 하루 한 번 더 웃는 날이 되셨으면 합니다!!

맑고 향기로운 반찬 나눔 활동으로 인해

7월의 셋째 주 식사가 보다 더 행복하시기를 바라겠습니다

반찬 나눔에 도움을 주신 모든 분들께 감사드리며

수고해 주신 자원봉사자분들에게 많은 박수 부탁드립니다!!

^^~*(짝짝짝)

맑고 향기로운 반찬 나눔은 계속됩니다

지속적인 관심과 성원을 부탁드립니다

감사합니다