2018년 7월 3주 976회 맑고 향기로운 반찬 나눔 메뉴는

멸치고추장무침/ 열무된장 입니다.

멸치는 기름없이 팬에 볶아 비린내를 날려줍니다.

살짝 끓인 고추장 양념을 멸치에 버무리고

참깨 대신 고소함과 단 맛을 더할 땅콩을 뿌려주면

멸치고추장무침이 됩니다.

 싱싱한 열무의 뿌리 부분을 잘라내고

조직감이 부드러워지게 한 번 데친 후

깨끗하게 세척해 드시기 좋은 크기로 썰어줍니다.

된장과 참깨 얇게 채썬 홍고추가 어울리면

열무된장도 완성됩니다.

뜨거운 열기가 가시지 않았던 양일간

즐겁게 봉사해주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다.

연일 무더운 날이 계속되고 있습니다.

온열질환에 유의하시기를 바라며

결식이웃들의 건강을 챙겨드리기 위한

반찬 나눔은 계속되오니

많은 참여 부탁드립니다.

감사합니다.