17년 6월 4주 맑고향기로운 반찬 메뉴는

돼지고기 장조림(계란,꽈리고추,통마늘) / 파래무침 입니다.

파래무침에는 부추, 당근을 작게 다진후 간장양념장에 조물조물 무치고~

돼지고기 장조림에는 계란과 통마늘, 꽈리고추를 넣었고, 꽈리고추의 알싸한 향과 맛이

덥고 지치는 여름에 입맛을 돋우게 합니다.

 ※ 장조림 안에 들어간 낙엽은 월계수잎 입니다.

고기의 잡내를 없애기 위해 조리과정에서 넣은 것이니 빼고 드시면 됩니다.

반찬 받으시는 대상자 어르신들께 어떤 반찬을 해 드릴까 고민을 하다

연천 오이로 오이지를 담궈서 드리면 쉽게 상하지도 않고

2~3끼 밑반찬으로 드실 수 있을거 같아 담궈 보았습니다.

(923회차 반찬나눔 반찬으로 1 가구당 4~5개 전달 예정)