7월 4주 맑고 향기롭게 반찬나눔 메뉴는

돼지불고기 / 가지볶음 입니다.

1. 돼지불고기

들어가는 재료 : 대파, 양파, 당근, 참깨, 들기름, 참기름, 고추장, 고춧가루, 미림, 진간장, 간마늘, 돼지고기

2. 가지볶음

들어가는 재료 : 가지, 양파, 청피망, 청량고추, 참깨, 소금, 국간장

☆ 가지의효능 ★

1. 이뇨작용

가지에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어, 목속의 나트륨을 제거해주는 역활을 합니다. 이로 인하여, 몸이 붓는 현상을 막아주어 부종을 완화시켜주는 효능이 있습니다.

2. 항암작용

가지에는 피토케미컬 안토시아닌 성분이 함유되어 있어, 황산화 작용을 통해 암이 퍼지거나 생기는것을 억제시켜주는 효능이 있습니다.

3. 시력보호

안토시아닌 성분은 눈의 피로를 회복시켜주고 또한 시력이 나빠지는것을 막아주어 시력보호에 도움이 됩니다.

4. 변비예방

가지는 식이섬유가 풍부하여, 장의 운동을 활발하게 해주고 이로 인하여 변비예방에 도움이 됩니다.

5. 혈관질환예방

가지를 먹으면 콜레스테롤이 몸속에 쌓이는것을 막아줍니다. 또한 밖으로 배출을 시켜주기 때문에 혈관이 막히는 것을 사전에 막아주어, 혈관질환예방에 효과적입니다.