4월 3주 맑고 향기로운 반찬 나눔 메뉴는
코다리찜 / 콩나물맛살무침 입니다.
코다리는 가공 상태에 따라 다양한 이름을 갖는 명태의 한 종류입니다.
내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것을 코다리라고 하는데 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감으로 그 맛이 일품입니다.
코다리에는 단백질은 많지만 지방이 적고 맛은 담백하며
칼슘, 인, 철, 무기질등을 고루 함유하고 있습니다.
단백질과, 인이 풍부하여 뼈와 치아에도 좋다고 합니다.
