9월 3주 맑고 향기롭게 반찬 나눔은

꽈리고추멸치볶음 / 비름나물무침 입니다.

꽈리고추에는

가마(감마 아미노락산)와 루틴 성분이 많이 함유되어 있어 혈압을 낮추고

모세혈관을 강화,확장시켜 신진대사를 활발하게 해주는 효과가 있다고 합니다.

멸치와 함께 볶음용으로 많이 이용되는데, 기름을 둘러 볶으면 꽈리고추에 함유된

베타카로틴 성분이 더 잘 흡수 되기 때문에 좋은 궁합의 음식이라고 합니다.

또 멸치에는 비타민C가 전혀 들어 있지 않으므로, 꽈리고추와 함께 볶아 먹으면

영양 성분을 보완하는 균형식으로도 좋습니다.

※ 이번주 9월4주 맑고 반찬나눔은 명절을 고려하여 24일(목) 하루만 진행하오니

봉사참석하시는데 참고 하시기 바랍니다. ^^