8월 마지막주 밑반찬 나눔은

자반고등어튀김 과 오이부추무침 입니다.

고등어에는 EPA, DHA 같은 불포화지방산이 풍부해 동맥경화 예방, 뇌졸중 예방에 좋다고 합니다.

특히 고등어 조림에는 무를 같이 쓰는데 무를 졸였을때 맛도 좋아서 넣지만,

무가 가지고있는 매운 성분이 생선의 비린내를 가시게 하고 무의 비타민 C 와 소화효소가 고등어의

영양을 보안해 주기때문 이기도 합니다.

※ EPA : DHA, DPA 와함께 음식물을 통해 섭취해야만 하는 불포화 지방산(오메가3 지방산)으로 콜레스테롤 저하, 뇌기능 촉진 등 각종 질병 예방에 효과가 있다. 오메가3지방산의 일종임.