​초가을 날씨에 접어든 것 같이 선선한 바람이 조리장에 불어옵니다.

그래서 오랜만에 볶음 반찬을 준비했습니다.

​물컹한 식감으로 어린 아이들의 불호 반찬으로 자리매김한,

그렇지만 항산화 물질인 안토시아닌이 다량 함유된 가지 볶음을 보내드렸습니다.

솔직히 저도 물컹한 식감 때문에 가지를 즐겨 먹지 않는데

가지를 볶을 때 너무 맛있는 향기가 나서 저도 모르게 입맛을 다시게 되었습니다.

센 불로 가지를 빠르게 볶은 뒤에,

비법 소스와 함께 한 번 더 볶아준 뒤,

양파와 파를 넣어 풍미를 더해 마무리 하면 

아이들도 좋아할만한 가지 볶음이 완성됩니다.

너무 뜨겁지 않게 한숨 식혀준 뒤 정성스레 포장해서 준비를 해드렸습니다.

가지는 항산화 작용 이외에도 혈관 질환 예방, 뇌 기능 개선,

눈 건강 증진 및 시력 보호, 면역력 강화 등

다양한 건강의 이로움을 가져다 주는 채소입니다.

저희가 준비해드린 가지 볶음 많이 드시고,

건강한 한 주 보내시길 바라겠습니다.

반찬 준비해주신 봉사자분들도 고생 많으셨습니다 :)

2024년 9월 5일(목) 1,284회 반찬 : 부대찌개, 가지볶음